なすとしめじの巾着煮
non_7726 @cook_40204577
だし汁メインの味付けで上品な優しい味です。手間のかかるイメージの巾着煮ですが、作ってみるととっても簡単です。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれたメニューで、美味しくて印象に残っていたので見様見真似ですが味付けがやっと近いものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす・かまぼこは斜めに薄切りにし、しめじは石づきを取り手でほぐします。大葉は洗って水を切っておきます。
-
- 2
フライパンにサラダ油（材料外）をひき、しめじ、なす、かまぼこをしんなりするまで炒め、火を止めます。
-
- 3
いなり揚げの中に大葉を敷き、その上に炒めた2を入れます。
-
- 4
いなり揚げの口を爪楊枝で閉じます。
-
- 5
600ccのだし汁を作ります（ほんだしでもOK）
-
- 6
5のだし汁に☆の調味料を全て入れ、味が染み込むまで中火で煮てできあがり（5分程度でOK）。
-
- 7
ここではかまぼこの代わりに笹かまぼこ2枚を使いました。簡単で上品な味なのでお年寄りにも。爪楊枝には気をつけてくださいね。
-
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18903110
