長芋と胡瓜の明太子和え
オカキチ @cook_40085899
サクサクポリポリ♪お漬け物感覚でいただける簡単おつまみです。
このレシピの生い立ち
長芋と胡瓜がたくさん残っていたので簡単なおつまみを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜はイボとヘタを取り、縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。５mm位の斜め切りにし軽く塩もみしたら水気を拭き取る。
- 2
長芋は皮を剥き長さ４㎝位の拍子木切りにする。
- 3
１と２、皮から外した明太子、小さくちぎった海苔をさっと和えれば出来上がり。
コツ・ポイント
食べる直前に和えると水っぽくならず美味しいです。海苔は味付け海苔や韓国海苔がオススメ。焼き海苔を使う場合は少しお醤油を加えるといいと思います。
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