ナスの甘酢あんかけ丼
ららみん☆ @cook_40194093
甘酢あんで食欲増進！！子供達も沢山食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに何を食べようか悩んでいたのですが、ナスが沢山あったので揚げて丼にしてみました。
ナスの甘酢あんかけ丼
甘酢あんで食欲増進！！子供達も沢山食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに何を食べようか悩んでいたのですが、ナスが沢山あったので揚げて丼にしてみました。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り落として縦に薄切りにする。水につけてアク抜きをする。
-
- 2
天ぷらの衣を作りナスを揚げる。
- 3
甘酢あんを作る。ボウルに甘酢あんの材料をすべて入れてレンジで1分加熱する。
-
- 4
一度取り出しかき混ぜる。もう一度レンジで加熱。この時は約40秒。ふたたび取り出しかき混ぜる。
- 5
レンジによって多少誤差があると思うので、これを何度か繰り返してキレイにトロミがつけばＯＫ。
- 6
ご飯を盛り、その上にナスの天ぷらをのせ、甘酢あんをかける。お好みでネギや唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
天ぷらの衣を作る時はあまりかき混ぜ過ぎないこと。冷水がなかったら氷を1個入れても良いです。甘酢あんは硬くなりすぎないように、少しづつレンチンすると良いと思います。
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