★豚バラと蓮根の柚子胡椒炒め★

♪ゆかたん♡'s cooksnap of when they made ★豚バラと蓮根の柚子胡椒炒め★.
Jun____i
Jun____i @cook_40038757

柚子胡椒のピリリとした刺激が豚バラやお野菜の甘さを引き立ててご飯のすすむおかずができました♪

このレシピの生い立ち
夏なのでピリリと刺激的な味が欲しくて豚バラに柚子胡椒を合わせて。ボリュームアップにお野菜を加えて、ご飯の進むおかずができました。

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材料

２人分
  1. 豚バラ ４～５枚程度
  2. れんこん ２００ｇ
  3. もやし 1/2袋
  4. 塩コショウ 適量
  5. ★柚子胡椒 小さじ１
  6. ★醤油 大さじ１
  7. ★みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を合わせておく。豚バラは４ｃｍ幅にカット、蓮根は皮をむいて縦半分にカット２～３ｍｍ程度にスライスする。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚バラを炒める。肉の色が変わり始めたられんこんを加える。

  3. 3

    れんこんに火が通ったらもやしを加え、塩コショウをし、１で合わせておいた調味料をざっと回しかけ、混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

私は全ての材料の準備を終え、フライパンを熱する直前に蓮根をカットし、酢水につける手間を省きます。
もやしは蓮根に火が通ってから加えないと火が通り過ぎてしまい、しゃきしゃきの歯ごたえがなくなってしまいます。

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Jun____i
Jun____i @cook_40038757
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料理となにより愛犬あぽろをこよなく愛する福岡県民。インスタやってます。
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