簡単☆美味し♡揚げ出し豆腐♪(*^^*)

赤い電話's cooksnap of when they made 簡単☆美味し♡揚げ出し豆腐♪(*^^*).
日日是好日♬
日日是好日♬ @cook_40162837

家揚げ☆揚げ出し豆腐　アツアツでやめられない旨さ☆とっても美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
主人の母から伝授♪
アツアツで家で食べる揚げ出し豆腐は、絶妙に
旨い☆(^○^)

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材料

４人分
  1. 絹ごし豆腐 ３丁
  2. 小麦粉 適量
  3. ☆タオル　　(*^^)v ２枚
  4. 薬味
  5. 刻みネギ ４本分
  6. かつお節 適量
  7. たれ
  8. ポン酢 適量
  9. 七味 お好みで
  10. 麺つゆ、生姜等お好みで♪

作り方

  1. 1

    トレーにタオルをひき、キッチンペーパーをひき、その上に豆腐を置いて水切りします。

  2. 2

    豆腐を並べて、食べやすいサイズに切ります。

    *あまり、細かく切ると、仕上がりがかすかすになるので、大きめに☆

  3. 3

    上からキッチンペーパーをかけて、上からタオルで包み込みます。

    このまま冷蔵庫で
    １時間以上置きます。

  4. 4

    水切りした後です。

    わが家は、半日位置きます。

  5. 5

    小麦粉を、表面につけて揚げていきます

  6. 6

    １８０℃に熱した油に投入　☆
    （注）
    沢山入れ過ぎると、温度が下がりすぎて、ベチョってなります

  7. 7

    裏返して、泡が小さくなり、全体にきつね色になったら一度揚げる。

  8. 8

    油を１９０℃に揚げて、もう一度揚げます。

  9. 9

    プチプチ。。音が小さくなったら出来上がり♪

  10. 10

    かつお節、ネギをまぶして、美味しく召し上がれ♪(^○^)

コツ・ポイント

よく水を切ります。
あまり小さく切りすぎないことです。

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日日是好日♬
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