鯖缶で☆キノコと青菜の和え物

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

キノコや青菜は手に入るものでOK！甘酢が1本あると楽ちんです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに「まごわやさしい」おかずを入れているので体に優しいおかずを作ってみました。

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材料

４人分
  1. 鯖缶 1/2缶
  2. キノコ（しめじなど） 1/2パック
  3. 青菜（ほうれん草など） 1/3束
  4. 人参 30ｇ
  5. 戻したひじき 30ｇ
  6. 油揚げ 1/2枚
  7. いりごま(白) 小さじ1
  8. 調味料
  9. 甘酢 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    耐熱容器に（ルクエなど）洗って切った青菜と人参、きのこ、戻したひじきを入れレンジで1分半加熱しザルにあげ洗う。

  2. 2

    薄切りにした油揚げをキッチンペーパーで包みしっかり押さえ油を抜く。

  3. 3

    ボウルに水気を絞った①と②、ごまを入れる。
    鯖缶のサバは身だけを崩しながら加え調味料を入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

甘酢がなければ酢大さじ1・砂糖大さじ1・塩少々・水で濃さを調整して好みの甘酢を作ってください。

日本自然発酵「おいしい酢」
静岡近藤酢店「延命酢」
ミツカン「カンタン酢」など甘酢が1本あると便利です。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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