作り方
- 1
空芯菜を5センチ幅で切る。セロリはピューラーで筋を取って、食べやすい大きさに切る。
- 2
にんにくはスライス切りする。舞茸は適度に分けておく。
- 3
フライパンにごま油をしき、にんにくを加え弱火で香りがるまで炒める。
- 4
香りが出たらセロリ、舞茸、空芯菜の茎の方、葉っぱの順で加えて炒める。
- 5
具に火が通ってきたら、酒、オイスターソースを加え炒め、塩・こしょうで味を調え完成。
コツ・ポイント
あまり火を入れると空芯菜の歯ごたえがなくなるので注意する。
舞茸もあったから入れてみた。入れても入れなくても。
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