柔らか★照り照り★大根と豚ﾊﾞﾗの煮物
♡maaco♡ @cook_40039467
大根嫌いのｱﾀｼが唯一食べれる大根料理ﾃﾞｽ(笑)豚ﾊﾞﾗはﾌﾞﾛｯｸじゃなくても美味しいよ★写真変更ｼﾏｼﾀ★
このレシピの生い立ち
大根嫌いのｱﾀｼが唯一食べれる大根料理ﾃﾞｽ(^_^)v照り照りでうまｧ(*^ω^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮を剥いて、2㎝厚の半月切りにする。豚ﾊﾞﾗも2㎝厚さに切る。
- 2
野菜は米の磨ぎ汁で下茹でする。豚ﾊﾞﾗは沸騰したお湯で5分下茹でして水洗いする。薄切り肉の場合はさっと湯通し。
- 3
鍋に【2】と、ひたひたの水、酒を入れて強火で煮立てる。煮立ったら砂糖を加え、更に煮る。
- 4
ｱｸを取ったら醤油大2を加え、弱火で4〜50分煮る。味をみて足りない時は大1足して下さい。
- 5
煮汁が減ったらみりんを加え仕上げる。
- 6
★前日に作る場合は4〜50分煮る必要ﾅｼ♪みりん迄加えて10分程煮て、次の日煮汁が減るまで煮るだけ♪
- 7
大根の下処理はﾚﾝｼﾞでも♪耐熱ﾎﾞｳﾙに水と入れて竹串が通るまでﾁﾝ☆900wで9分ﾃﾞｼﾀ☆小さく切れば時間も短縮♪
コツ・ポイント
ｱﾀｼは更に味を染み込ませるために前日に作ります★
醤油とみりんは最初に大2を加えてから味見→足りない時は残りの大1を足して下さい。
彩りでいんげんを加えても美味★
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