なすの胡まぶし焼き
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
なすを甘辛に味付けし、すりごま（黒）をたっぷり絡ませました。（焦げてるんぢゃないょ(*^ิ౪^*)）
このレシピの生い立ち
旬の茄子を色んな食べ方でと考えました。
なすの胡まぶし焼き
なすを甘辛に味付けし、すりごま（黒）をたっぷり絡ませました。（焦げてるんぢゃないょ(*^ิ౪^*)）
このレシピの生い立ち
旬の茄子を色んな食べ方でと考えました。
作り方
- 1
茄子を1.5cm厚さの輪切りにし、塩水にさらしアクをぬく。
水気を切り、軽く拭き取る。
★の調味料を混ぜ合わせる。 - 2
フライパンにごま油をひき、なすを並べ両面焼く。
全体にしんなりしたら★の調味料をまわし入れる。 - 3
全体に絡んだらすりごまをふり入れ混ぜる。
汁気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
今回すり胡麻は黒を使いましたが、白でもおいしいです。
調味液が少ないと思ったら、醤油：みりん：酒＝1:1:1なので適当に増やしてください。
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