【減塩】腎臓内科医考案の肉味噌もやし炒め
じんくんぞうくん @cook_40193147
1人前の塩分を0.35gに抑えた肉味噌もやし炒めです。高血圧、腎臓病の患者さんで減塩中の方におすすめできるレシピです。
このレシピの生い立ち
高血圧、腎臓病など塩分を気にしている方が安心して食べられる、もやし炒めです。とにかく塩分を抑えたい方におすすめのメニューです。
無塩味噌が手に入らない場合は、減塩味噌を使ってください。50％減塩味噌使用で、1人前1.3gの塩分になります。
【減塩】腎臓内科医考案の肉味噌もやし炒め
1人前の塩分を0.35gに抑えた肉味噌もやし炒めです。高血圧、腎臓病の患者さんで減塩中の方におすすめできるレシピです。
このレシピの生い立ち
高血圧、腎臓病など塩分を気にしている方が安心して食べられる、もやし炒めです。とにかく塩分を抑えたい方におすすめのメニューです。
無塩味噌が手に入らない場合は、減塩味噌を使ってください。50％減塩味噌使用で、1人前1.3gの塩分になります。
作り方
- 1
無塩味噌、七味唐辛子、砂糖、鶏ガラスープの素をよく混ぜる。A
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- 2
ごま油を熱して、ひき肉を強火で炒める。
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- 3
すりおろし生姜を入れて、更に炒める。
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- 4
弱火にしてから、Aを加えてよく混ぜる。ここで、味見をして辛さを調節してください。
-
- 5
肉味噌の味を整えたら、端に寄せる。
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- 6
強火にしてから、もやしを入れる。1分くらいでもやしをひっくり返す。
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- 7
1分くらい経ったら、もやしと肉味噌をよく混ぜると出来上がり。
-
- 8
お皿に盛り付けしたら、お好みで輪切り唐辛子をトッピングする。
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コツ・ポイント
減塩にするために無塩味噌、30%減塩鶏ガラスープの素を使っています。唐辛子は結構辛くなる分量なので、最初少なめに入れて、肉味噌ができた時に辛味を調整してもいいですね。Aを入れるときには、焦がさないように弱火にして下さいね。
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