玉ねぎとしめじとワカメの味噌汁
玉ねぎとしめじが中途半端に余ってるー！健康的な美味しいお味噌汁にしました☆野菜類は余ってる量でＯＫです。ダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
お昼にパスタを作ったら、玉ねぎとしめじが余ってしまったので、油揚げとワカメを足してお味噌汁にしました。意外にもこの組み合わせ検索したらなかったようなのでレシピ上げました。食べ応えがあり、ダイエットにも良い食材が集まっています♪
アプリでひらく作り方
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しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切りにしておく
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鍋にだし汁と酒と玉ねぎを火にかけ、蓋をして中火で５分煮る
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更にしめじと油揚げを入れて中火で５分くらい煮る
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乾燥ワカメと、１０分煮たら水分が蒸発して味が濃くなるので追加の水を入れ沸騰させる
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火を消して味噌を溶き入れ（お好みで溶き卵を入れ1分位煮る）、お椀に入れて刻みネギをのせ完成です♪
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コツ・ポイント
玉ねぎの煮時間はお好みですが、私は甘く柔らかめが好きなので１０分煮ました。だし汁の水分が蒸発した分お水を足すことで、塩辛くならず、玉ねぎの甘味と、青ネギの辛味でバランスの良い美味しいお味噌汁になります♪ お好みで最後に溶き卵を入れても♡
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