我が家のトマトソース

玉ねぎはみじん切りに。
(我が家はフードプロセッサーで結構細かくします！)

にんにくをみじん切りにし、鍋に多めのオリーブオイルを敷いて、弱火で焦げないように香りを出す。

香りが出たら、鍋に１の玉ねぎを加えて中火～弱火で炒める。
(余裕があれば、あめ色になるまで炒めた方が美味しいです)

鍋にカットトマト、更にコンソメとケチャップを加え、お好みの水分量になるまで煮詰める。

仕上げに塩こしょうで味をととのえる。
あればバジルで風味をプラスする。

★我が家では、パスタ用ソースだったら水分多め、ピザ用ソースだったら水分少なめ、と調節しています。