やっぱり夏は！！あじの南蛮漬け

小アジは３枚に下ろしてせいごを取り除く。（小さな小さなあじの場合はせいごと頭、内臓だけを取り除いて骨ごといきましょう）

夏野菜を食べやすい大きさに切る。

お酢、蜂蜜、しょうゆを混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。

野菜は素揚げ、あじは片栗粉をつけて油で揚げ、揚がったものから熱いうちに南蛮酢に漬ける。

すべて漬かったら黒コショウをふり混ぜる。