作り方
- 1
鍋にバターを入れて弱火で溶かす。溶けたら、薄力粉を入れてよく混ぜてルーを作る。ルーが出来たら氷水で鍋を冷ます。
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- 2
牛乳を別の鍋で90度まで焦がさないようにかき混ぜながら温める。（沸騰直前で小さな泡がふちにプクプク出る程度で火を止める）
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- 3
①で冷ました鍋に、②の沸騰直前の牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でよく混ぜてから、火にかけて沸騰するまでよく混ぜる。
-
- 4
プクプクした状態を5分間キープしながら、焦がさないようにひたすら混ぜて、できあがり♪
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コツ・ポイント
① 最初に出来たルーをよく冷やしておくと、ダマになりにくいのでしっかり冷やすこと！
② 用途によって、塩、こしょう、ブイヨンなどでお好みの味に整える。そのまま冷凍して使うときに味付けしても良！
私はコンソメ5ｇと塩少々入れてます(ӦvӦ｡)
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その他のレシピ
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