炊込み ちらし寿司
さくらサク櫻子 @cook_40052834
チンすれば、翌日のお昼まで 食べれます。
お弁当にも、どうぞ！
このレシピの生い立ち
かまぼこのチラシ寿司をたべたいけど、ひじきの炊込みご飯も食べたかったので、合わせてみました。
食事をする30分前に、すし酢を混ぜるのは 食べるときに、ほんのり温かいと美味しいからです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし、乾燥ひじきと小口切りをした牛蒡をいれ、吹きこぼしを２回行う。
- 2
鍋に、水気を切った①と細切りした人参、みりん・薄口醤油をいれ、ひたひた程度の水をいれ、沸かす。沸いたら中火にし５分煮る。
- 3
炊飯器の内釜に入れた米の上にザルをのせ、②を水切りする。
煮汁をいれて、任意の水位まで水を足す。 - 4
足した後、水切りした具材をいれて、表面をならし、昆布をいれてスイッチ！ぽん。
- 5
④を炊いている間に、レンコンを薄切りにし、酢を入れたお湯で２分ほど茹でる。水切りをし甘酢に漬けておく。
-
- 6
蒲鉾は厚さ3mmぐらいにして、薄切りにする。
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- 7
蒲鉾は、横置きから細切りにする。
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- 8
④が炊きあがったら、保温スイッチをとめ、ざっくりと混ぜ合わせる。
（甘酢レンコンの水気を切っておく） -
- 9
卵をとき、砂糖と塩ひとつまみをいれ、スクランブルエッグを作る。
-
- 10
⑨と、ゴマを⑧に混ぜる。
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- 11
食事をする予定の30分前に、すし酢をいれ、混ぜる。
⑤と⑦もいれて、多少 冷まして できあがり。 -
コツ・ポイント
食材の下茹でに手間がかかるが、行うこと。
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