バターと小麦粉を茶色く炒め、カレー粉を炒ります。ケチャップ、ソース、チーズで調味。牛乳で作るときはここで伸ばします。

なすと玉ねぎ、キノコを鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火を通す。柔らかくなったらパプリカと人参を煮る。

肉団子の材料を丸めながら加えて煮込み、２とホワイトソースを加える。（牛乳の場合はなし）

肉団子の代わりに同じ材料で、メンチカツにしても。レシピのとろみではロングライス。普通のごはん用には小麦粉を増やして。