サバの味噌煮☆あっさりにんにく仕立て
AguaDoce @cook_40202522
にんにく仕立てで臭みがなく、食べ飽きない味に！2日目も箸が止まりません。
追記
味噌を２回に分けて入れるよう改良。
このレシピの生い立ち
我が家の味を求めて、試行錯誤。いくつかの料理番組のセオリーが混在してます。
サバの味噌煮☆あっさりにんにく仕立て
にんにく仕立てで臭みがなく、食べ飽きない味に！2日目も箸が止まりません。
追記
味噌を２回に分けて入れるよう改良。
このレシピの生い立ち
我が家の味を求めて、試行錯誤。いくつかの料理番組のセオリーが混在してます。
作り方
- 1
サバは皮に切れ目を入れ、表面が全体に白くなる位、熱湯をかける。
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- 2
ピーマンは種を取り、縦に食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。
-
- 3
味噌（半量の大さじ１）と、●で示した調味料と水をフライパンに入れて軽く混ぜる。にんにくを入れて強火にかける。
- 4
煮立ったら、皮を下にしてサバを並べ、中火で落し蓋をして10分ほど煮る。
-
- 5
味噌（残り）とピーマンを加えて混ぜ、5分ほど煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
最後の味噌の量で濃さを調整して下さい！
生姜よりにんにくのほうが栄養価が高まるとか。ピーマンは付け合わせなので無くても。2日目は味がしみて更に美味しい！トップ写真はのっけ丼にした物です。混ぜご飯にすると子供もモリモリ食べてくれますよ！
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