三元豚の甘酢炒め。

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御飯がススム。
このレシピの生い立ち
美味しく豚肉を食べたくて作って見ました。

三元豚の甘酢炒め。

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材料

  1. 豚肉 約300g
  2. 赤パプリカ １個
  3. エリンギ １パック
  4. 追いカツオの素 大さじ５
  5. 穀物酢 大さじ２
  6. 白砂糖 大さじ１
  7. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    パプリカとエリンギを短冊切りにして置く。
    油をしないで豚肉に少し焦げ目が付く位炒める。

  2. 2

    豚肉に火が通ったら、一旦皿に避けて野菜を炒める。
    野菜に火が通ったら、肉を入れ残りの材料を入れ全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

今回、青森県産の三元豚を使いました。
独特の豚肉の匂いが無くて使い易いです。
豚肉を炒める時は、肉素の物の油を使うので、ヘルシーです。
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男性です。キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え？と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。 『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』 （ID：3910566）
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