具の材料２つ！簡単パリパリ春巻き☆本格的

ｋｉｒａｋｉｒａ５
ｋｉｒａｋｉｒａ５ @kirakira5

豚コマとタケノコだけのシンプル春巻きｗ
でもめちゃウマです❤
具は炒めず簡単♪揚げ油少量だけど
サックサク～❤

このレシピの生い立ち
大好きなタケノコの食感を楽しめる春巻きを
簡単に作りたくて思いつきました

具の材料２つ！簡単パリパリ春巻き☆本格的

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具は炒めず簡単♪揚げ油少量だけど
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材料

１０本分
  1. 春巻きの皮（大） １０枚
  2. 水溶き小麦粉 適量
  3. 揚げ油 フライパンに２ｃｍ
  4. 具 ■
  5. たけのこ水煮 １８０ｇ
  6. ★オイスターソース 小さじ１／２
  7. 豚肉(こま切れ) １５０ｇ
  8. ◎オイスターソース 小さじ１／２
  9. ◎醤油 小さじ１／２
  10. 片栗粉 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    春巻きの皮は１枚づつ
    はがしておく

    タケノコを縦に３～４当分し
    耐熱容器に入れ
    ★を絡ませる

  2. 2

    豚肉を５ｍｍ位に細切りし
    ◎を絡めたら
    ①のタケノコの上に
    ほぐしながら乗せ
    ラップしてレンジで２分加熱

  3. 3

    ②をレンジから出し
    豚肉をほぐしながら全体を混ぜたら
    ラップかぶせ再び
    レンジ２分

  4. 4

    ラップをはずし
    片栗粉をすばやくまぶし混ぜ
    余熱で汁止めをして
    冷ます（急ぐ時は器ごと氷水で冷やす）

  5. 5

    完全に具が冷めたら
    皮に巻いていく

    この位
    （タケノコ３本位
    プラス肉）のせたら

  6. 6

    下、左、右と
    そっと折り

  7. 7

    上に２回
    ふんわりと巻く

    てっぺんにのりづけし

  8. 8

    巻けました

    きつく巻かないで！
    あくまでもふんわり

  9. 9

    中火で片面づつ
    いい色になるまで
    （片面２分位）
    揚げる
    よく油切りしたら
    出来上がり^^

  10. 10

    ※タケノコ水煮は
    穂先のコレを使用しましたが
    大きいのでもＯＫです(^^)v
    食感残る大きさに切って♪

コツ・ポイント

皮はきつく巻くと、揚げた時にボコボコになったりひび割れたりします。ゆるめにふんわりと♪

具をあらかじめ１０当分しておくと
全体がバランス良くきれいに仕上がります

写真の耐熱容器はルクエのスチームロースターなのでラップを使用してません
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