作り方
- 1
●材料をすべて混ぜて「甘みそ」を作る。
- 2
油をひき、ニンニク、しょうが、豆板醤を軽く炒めてから、肉を入れ、中火で炒める。
-
- 3
肉に火が通ったら、醤油、酒を入れ、#1甘みそを入れて、さらに炒める。
- 4
水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。
- 5
ニラを5cmずつくらいに切っておく。
- 6
鍋に（スープ用で）お湯800cc沸かしておく。
- 7
スープ用とは別の鍋で、ニラも一緒に入れて素麺を茹でる。
- 8
標準の茹で時間より1分早く火を止め、湯切りする。（冷水にはさらさない）
- 9
スープ用のお湯を火にかけ、中華スープの素、麺とニラを入れて沸騰させる。
- 10
器に、スープごと麺を入れ、#4をかければ完成！
コツ・ポイント
・豆板醤はメーカー・種類により辛さが違いますので量を調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18917092
