簡単！野菜のトマト煮込み

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てるマメ
てるマメ @cook_40189809

家にある夏野菜で簡単にできる！冷えた白ワイン、シャンパンのあてにいかがですか？
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜を使って、身体にいいものを旦那様に食べてもらいたくて。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. 赤パプリカ 1/4個
  3. ピーマン 1個
  4. セロリ 5cmほど
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. トマト 1個
  7. ベーコン薄切り 適量
  8. ニンニク薄切り 2かけ
  9. オリーブ油 大さじ3
  10. コンソメ顆粒 小さじ2
  11. 塩胡椒 少々
  12. セロリの葉 適量
  13. ローリエ 一枚
  14. 白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    写真のように野菜の材料、ベーコンを切る。トマトも角切りにして用意しておく。

  2. 2

    鍋にニンニクとオリーブ油を入れて香りが出るまで炒める。

  3. 3

    そこに1⃣を入れ、塩胡椒、コンソメも入れ、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    トマトを加えて、セロリの葉、ローリエも入れて、蓋をしてしばらく煮込む。

  5. 5

    最後に白ワインを加え、蓋なしでしばらく煮込み、完成。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。冷やしても、温めても美味しく頂けます。

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レシピ作者

てるマメ
てるマメ @cook_40189809
に公開
お酒に合う食事を作るのが大好き♪特にワインに合う食事が♪♪休日は愛する旦那様のために、腕を振るいます（＾−＾）ただ、今は子育てで大忙し・・・・(；一_一)食のテーマが変わりつつある今日この頃。。。。。。低カロリーランスのいい食事作りに専念！皆様のレシピを参考に、今日も美味しい料理を作ります！！！
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