小鍋に水を入れ、パックダシなら先にパックを入れてダシを取る。

豆腐は皿にあけて、レンジで3分～4分くらい（お好みで）かけて水気を切っておく。

茹でささみを適当に裂いて、しめじは石突を取ったら適当にばらす。

鍋のダシ汁（顆粒ならこの時に投入）に、ささみ、しめじ、生姜を入れてひと煮立ちさせる。

すぐに火は通る材料なので、大丈夫そうなら一旦味見して、塩やめんつゆで濃さを調整する。