秋鮭のチャンチャン焼き風ホイル焼き
うおいち @uoichi
チャンチャン焼き風に味噌だれを使ったホイル焼きです。甘い味噌とバターの風味が鮭や野菜とよくあいます。
このレシピの生い立ち
野菜と一緒に作ることで、栄養ばっちり・見た目も豪華な一品になりました。
秋鮭のチャンチャン焼き風ホイル焼き
チャンチャン焼き風に味噌だれを使ったホイル焼きです。甘い味噌とバターの風味が鮭や野菜とよくあいます。
このレシピの生い立ち
野菜と一緒に作ることで、栄養ばっちり・見た目も豪華な一品になりました。
作り方
- 1
秋鮭の切身は、身に入っている小骨を抜いておく。白子は８等分に切る。
切身と白子に軽く塩胡椒をふって下味を付ける。 - 2
じゃがいもを４つに切り、ラップで包み電子レンジで５分間加熱し、皮をむく。
- 3
玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは荒めの千切り、ぶなしめじはヘタを切って株を分ける。
- 4
Ａの味噌だれを混ぜ合わせる。
- 5
アルミホイルにバターを塗り、玉ねぎを敷いて他の材料を載せる。
- 6
5に味噌だれをかけてホイルの口を閉じ、ホットプレートか蓋付きのフライパンで約１５分焼く。
- 7
焼きあがったら熱いうちにホイルの口を開き、バターをのせてレモンの輪切りを添える。
コツ・ポイント
野菜は適宜あるものをお使いください。
じゃがいもなど火の通りにくい野菜は、前もって電子レンジで加熱するとベストです。
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