炙り＊サーモンの玉葱バルサミコソース
mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞＆500レポ大感謝です♡
雑誌『美的』に掲載して頂きました
このレシピの生い立ち
＊主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます
＊サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
炙り＊サーモンの玉葱バルサミコソース
mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞＆500レポ大感謝です♡
雑誌『美的』に掲載して頂きました
このレシピの生い立ち
＊主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます
＊サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
作り方
- 1
サーモンにおろし大蒜を摩り付け塩胡椒とブラックペッパーを両面に振る
玉葱は薄くスライスする●を合わせておきます
-
- 2
フライパンを熱しオイルを入れサーモンを両面綺麗な焼き色をつけ取り出す
炙り加減はお好みで。
火の通しすぎ注意です -
- 3
同じフライパンにオイルを足し玉葱を炒めます。しんなり透き通るまで焦がさない様に炒め、嵩が3分の１になったら●を入れます
-
- 4
③にバターを足しソースの出来上がり。
サーモンをスライスし、付け合せの野菜と一緒に盛りソースをかけます。
-
- 5
2010・1月18日
mizkanバルサミコで作るおしゃれレシピコンテスト」で「みんなでワイワイパーティ賞」を頂きました -
- 6
mizkanフェデェルツォニバルサミコ酢のレシピラベルにして頂きました
ありがとうございます -
- 7
2011年12月号の
『美的』にレシピを掲載して頂きました
ありがとうございます -
- 8
15・8月
「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
ありがとうございます -
コツ・ポイント
＊写真のサーモンは200ｇです
＊玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
＊③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
＊熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります
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