新生姜の佃煮
yukari2001 @cook_40039027
ハイ!!! ご飯おかわりー
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
新生姜の佃煮
ハイ!!! ご飯おかわりー
これだけで食欲のない暑い夏でもご飯がすすみます～v(^o^)
お弁当にもバッチリ
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
作り方
- 1
新生姜を2-3ｍｍの厚さに繊維にそって切る
写真は、スライサー使用 -
- 2
←
～切り方～
繊維に添うとシャキシャキ
繊維に直角に切るとサクサク - 3
①を水から茹で沸騰したら更に10分くらい茹でる
-
- 4
③を洗い水にさらす（1時間くらい）
そしてざるにあげる - 5
鍋に④と☆を入れ汁がなくなるまで煮る（30分-1時間弱くらい）
-
- 6
煮汁が少なくなったら火を止めて
★を入れ残っている煮汁にからませて出来上がり -
コツ・ポイント
旬にたくさん作って冷凍保存しておくと何かと重宝します。
砂糖はざらめ砂糖が美味しいです。
煮詰めていく時…くれぐれも焦がさないようにね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18922858
