作り方
- 1
ごま油をフライパンに入れ、輪切り唐辛子、にんにく、しょうが、豆板醤を弱火で温め香りが出るまで炒める。
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- 2
②に☆印の野菜を入れ、塩を加え炒める。
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- 3
湯がいた春雨を③に入れ野菜ブイヨン、醤油、メープルシロップを加え、かきまぜ春雨にスープを吸わせる。
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- 4
③にししとうがらしを加え汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜を炒める時に塩で下味をつける事がポイントです。今回は手作りのブイヨンで仕上げました。野菜の分量の5倍水を入れ、2/3になるまで煮詰めたのを使いました。市販のブイヨンで大丈夫です♪
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