じゃこと乾燥海老の佃煮エンドウを入れて

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

簡単な常備菜です。箸休めになりますし、お弁当の時に便利です。
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこの佃煮をよく作りますが、目先を変えて、乾燥海老と、特売で買って忘れていたグリーンピース缶を彩りに入れてみました。

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材料

3人分
  1. ちりめんじゃこ 30グラム
  2. 乾燥海老 30グラム
  3. グリーンピース(缶詰) 55グラム(1缶)
  4. 酒 大さじ5
  5. しょう油 大さじ2
  6. オリゴ糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 生姜(チューブ) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして混ぜながら味を含ませる

  2. 2

    煮汁が少なくなってきたら蛍火にして混ぜほぼ煮汁が無くなるまで煮詰め火を切る

コツ・ポイント

ちりめんじゃこは、塩分の無いもを使う。乾燥海老は、お好み焼きに使う赤色の物じゃ無い方が塩分が少なくっていい。甘めが好みなら、黒糖や、少しの蜂蜜をたしてもいいと思います。

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ツンツン48
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