きのこいっぱいトマトカレー
ともalice @cook_40044985
家にあったもので簡単に作りました( ͒ ु•·̫• ू ͒)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキノコがたくさんあったので、以前作ったカレーに少し手を加えました。
きのこいっぱいトマトカレー
家にあったもので簡単に作りました( ͒ ु•·̫• ू ͒)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキノコがたくさんあったので、以前作ったカレーに少し手を加えました。
作り方
- 1
ニンニク・玉ねぎはみじん切りに。
サッと水洗いをしたえのき茸と舞茸はいしづきを落としえのき茸は半分に切り、舞茸はほぐす
-
- 2
エリンギは縦横半分に切って、薄切りにする。
鶏胸肉は一口サイズに切る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクの香りが出るまで炒める。香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 4
鶏胸肉を入れたらお酒を入れ鍋の蓋をして少しの間蒸す。鶏胸肉の色が変わったら、用意したキノコを全部入れて混ぜ合わせる。
- 5
混ぜたら、蓋をして鳥肉とキノコを熱を通す為に蒸し焼きにする。水分が足りない場合、トマトジュースを少々入れて蒸す。
-
- 6
鳥肉に火が通ったら、ホールトマトを入れる。トマトはヘラで混ぜながら潰す。マギーブイヨンは薄く切り、ローリエと入れる。
-
- 7
全体に火が通ったら、カレールウを入れる。ルウが溶けたら砂糖・醤油・ソース・ケチャップを入れ混ぜて15分ほど煮込んで完成☆
-
コツ・ポイント
お水を一切使いません。水分が足りない場合は、トマトジュースを使用して下さい。
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