ナスの明太ポテト挟み揚げ
ナスに明太ポテトがとても良く合い
御飯が進みます
このレシピの生い立ち
ナスを煮物以外の食べ方をしたくて フライにしました
作り方
- 1
ナスを横半分に切って縦半分に切る
じゃがいもは湯がいてマッシュして明太子とマヨネーズを混ぜて 冷ます - 2
ナスに明太ポテトを挟んで
小麦粉 卵 パン粉を付けてしばらく馴染ませる -
- 3
2を180度の油で揚げる
-
- 4
出来上がりです
お好みのソースを付けて食べます
コツ・ポイント
先に明太ポテトを作って 冷ましておくと 手早く出来ます
ナスは煮てもよし揚げてもよし 色々楽しめます
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