ハタハタの塩焼き
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ハタハタを簡単に塩焼きにしてみました
このレシピの生い立ち
本当は一夜干しにしてから、焼いた方が、旨味も凝縮すると思ったのですが、時間がなかったので塩焼きにしてみました。これはこれで脂がのっていれば、美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタの頭とエラを落としてから、腹を裂いてはらわたを取り除く
- 2
水でよく洗い、中骨に沿った血あいの部分もよく洗いおとす。
-
- 3
キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、両面に塩をふる。
- 4
キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、両面に塩をふる。
- 5
魚焼きグリル等で両面に焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
コツと言うほどのものはありませんが、中まで火が通るように、弱めの火でじっくり焼いた方がいいと思います。
リアクション
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