料理初心者向けシンプルなペペロンチーノ
《カテゴリ承認》感謝！☆手早く簡単にふつうに美味しく仕上がる、きわめてシンプルなペペロンチーノ☆工夫例も合わせてご紹介！
このレシピの生い立ち
多分、スペインで一番最初にならったパスタのレシピだったと思います。スペインではコショウは余り一般的ではなかったため、いまだにコショウを入れずに作っています。一度、コショウ無しでも作ってみてはいかがですか？ おすすめです！
料理初心者向けシンプルなペペロンチーノ
《カテゴリ承認》感謝！☆手早く簡単にふつうに美味しく仕上がる、きわめてシンプルなペペロンチーノ☆工夫例も合わせてご紹介！
このレシピの生い立ち
多分、スペインで一番最初にならったパスタのレシピだったと思います。スペインではコショウは余り一般的ではなかったため、いまだにコショウを入れずに作っています。一度、コショウ無しでも作ってみてはいかがですか？ おすすめです！
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れ、そこにつぶしたにんにくと唐辛子を入れる。
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- 2
弱火の火をつけてオリーブ油ににんにくの香りと味と唐辛子の辛味をうつす。
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- 3
《バリエーション》アンチョビを入れる場合はここで入れます。でもアンチョビを入れるときは、６で塩は入れません。
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- 4
スパゲティーの茹で汁を(水２リットルに20gの塩を入れました)をお玉に１杯加え、素早くかき回して油と混ぜ合わせる。
-
- 5
《バリエーション》アンチョビ入りのばあい、茹で汁を加えるとこんな感じになります。
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- 6
袋の表示よりも１分少なく茹でたスパゲティーを入れ、スパゲティーが均等にスープを吸い込むように、素早くあおったりかき回す。
-
- 7
ガス代の上で味見して、塩・コショウを加えて完成です。お皿に移し、にんにくと唐辛子をトッピングしてどうぞ！
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- 8
《ご参考》このレシピをベースにした“ゴーヤとベーコンとキノコのシンプルパスタ”レシピID : 18638410もどうぞ！
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- 9
《ご参考》類似テイストの“万願寺唐辛子とアンチョビベーコンのパスタ”レシピID : 18658995もお試しください！
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- 10
《ご参考》シンプルに素材を楽しむ“神楽南蛮やピーマンと青唐のペペロンチーノ” レシピID : 18821912もどうぞ！
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- 11
《2016年4月29日追記》
このレシピが“ペペロンチーノ”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
・完成して火を消してから足らない分の塩･コショウを加える
・自分用に作る時は、スパゲティーを普通より濃い目のお湯で茹でるため、塩・コショウはしません。
・最近はここにベーコンと青唐辛子系の野菜を入れるので、唐辛子も入れていません。
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