作り方
- 1
下ごしらえ。
にんにく→スライス。
白ネギ→ななめ切り。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく2片、鷹の爪を入れてオリーブオイルににんにくの香りがつくまで弱火で温める。
- 3
パスタをゆでる。
お湯に多めの塩を入れる。
ゆで時間8割。（7分のもの5分36秒） - 4
茹でている間に、味付け用のコンソメをお湯で溶かしておく。
- 5
香りのついた油を一旦別の器に移し、空いたフライパンで白ネギを炒める。味の素を少し振る。
炒まったら、お皿にあげておく。 -
- 6
パスタが茹で上がったら、フライパンに油を戻して茹で上がったパスタを入れる。
パスタに油を馴染ませる。 - 7
用意しておいたコンソメを入れる。
料理用白ワインを3束で3回しくらい入れる。
白ネギを戻す。
水分がなくなるまで炒める。 -
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