材料を揃える。酒は骨を丁寧にとり一口大に切る。キャベツは豆腐が耐熱皿にくっつくのを防ぐために使うので適当な大きさに切る。

火を入れる前に豆乳と薄力粉を良く混ぜておいてから
中火で混ぜるだけ。

固形コンソメは小さく砕き、温まったくらいの時に入れます。これくらいとろみがつくまで混ぜます。

耐熱皿にキャベツを敷き詰め、粉チーズ、とろけるチーズ以外の材料を並べて乗せここで軽く塩コショウをします。

とろけるチーズを乗せ粉チーズとハーブソルトを振りかける。 さらに美味しく食べたい方はトースターで焦げ目をつけて下さい。