ダイエット牛蒡茶の覚え書

牛蒡をさっと洗い洗います。

5ｃｍくらいにカットし（薪割りのように）細切りする。

このとき水につけないこと。（養分が溶け出す）

ペーパー（チラシ等）でしっかり水分を吸わせて、ひと晩乾燥させる。

中華鍋で焙煎する。
中火で焦がさない様にこまめに5分くらい菜ばしで焙煎する。

ペーパー（チラシ等）に広げてひと晩乾燥させる。

お茶パックに入れて水だしする。

２個に対し水1000ｃｃを入れる。

残りは防カビ対策として真空パックにします。

ひと晩置いたらしっかり抽出。香ばしく出来上がりました。