簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

お家にある材料でささっと作れる、おかずになる、おつまみになるお役立ち一品
このレシピの生い立ち
スパイスを頂いたので、作ってみました

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材料

２人分
  1. じゃがいも 正味１５０ｇ
  2. 切り干し大根 ２０ｇ
  3. カレー粉 小さじ１
  4. ケチャップ 小さじ１
  5. 醤油 小さじ１
  6. 塩 適宜
  7. にんにく（チューブ） １cmくらい
  8. サラダ油 大さじ1/2~１
  9. パセリのみじん切りなど 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもは芽を取り、皮をたわしで擦りあらいし剥きマッチ棒の大きさくらいに切る

  2. 2

    切り干し大根はサッと水洗いし、数カ所ハサミを入れ、水気が付いたままにしておく（戻さなくても良い）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、じゃがいも、切り干し大根を入れ、炒める

  4. 4

    ジャガイモに透明感が出たら、カレー粉を加え炒め合わせる

  5. 5

    カレー粉の匂いが立てば、ケチャップ、醤油を加え、にんにくを加え塩で味を整え火を止める

  6. 6

    器に盛り彩りにパセリのみじん切りなどを振れば完成です

  7. 7

    ５月２２日☆炒めもの３種と小さなおかず全７品（全レシピ有り）

コツ・ポイント

じゃがいもも切り干し大根も食感を残すように、炒め過ぎないことがコツです。主菜にしたい場合は豚肉などを加えていただいたらと思います

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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