板チョコ200gとバターを刻んでボールに入れ湯煎で溶かす。

生クリームを小鍋に沸騰させないように温める。1に生クリームを混ぜる。

ボールに氷水をはり2のボールをつけ混ぜながら冷やす。スプーンでまとまりそうなくらいの固さにする。

バッドにクッキングシートを敷き、約10gほどのサイズにスプーンでまとめて置いていく。

冷蔵庫に入れ30分ほど冷やす。

ナイロン手袋またはラップで綺麗な球状に丸めてまた冷蔵庫で冷やす。

冷やしている間にコーティング用チョコをそれぞれ刻んで湯煎で溶かしておく。バッドにクッキングシートを敷いておく。

ガナッシュを竹串に刺し、スプーンでチョコをかけてコーティングする。ミルクとホワイトそれぞれ15個ずつ作る。

コーティングしたらクッキングシートの上に並べていくき、乾いて固まれば完成。