作り方
- 1
らっきょうの皮をむきます。コツ・ポイントを参考にしてくださいね♪
その間にお鍋にたっぷり水をいれて沸かしておきます。 - 2
お湯が沸いたら皮を向いたらっきょうを２分ほどさっと湯通しします。湯どうししたらザルにいれて熱をさまします。
- 3
鍋に酢、みりん、砂糖、はちみつを入れて、かき回しながら沸騰する直前で火を止めて熱を取ります。
- 4
冷めたららっきょうを瓶にいれ、３と、鷹の爪をいれてできあがり♪
漬けてから一ヶ月前後で食べれます(*^^*) - 5
※らっきょうに汁がきちんと浸かるようにしてください！足りない場合は多めに同じように作ってくださいね(*^^*)
コツ・ポイント
★らっきょうの渋皮をとるときは頭と根元を切ってからのほうがやりやすいです☆
★漬ける汁はらっきょうが絶対隠れる量で！らっきょうが汁より出ているとカビたりする場合があります！
★こまめに混ぜて下さい(*^^*)
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