作り方
- 1
【マロンムース】牛乳170mlをレンジで沸騰直前まで(60度)に温め、ゼラチンを振り入れよく混ぜる。
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- 2
❶を更に20〜30秒温めゼラチンを溶かす。☆→生クリームを入れて、ハンドブレンダーか泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ボウルに移し底を氷水にあててとろみがつくまで冷やす。(冷凍庫に入れてもよい)
- 4
とろみがついたらよく混ぜ、器に流す。冷蔵庫で冷やしかためる。あれば栗を飾る。
- 5
CMPの場合→メジャーカップ(500 ml)に牛乳30mlを入れ粉ゼラチンを振り入れ20秒レンチンする。
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- 6
別の容器に牛乳120mlをレンジで沸騰直前まで温め❺に入れる。CMPを入れハンドブレンダーでよく混ぜる。
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- 7
☆→残りの牛乳200mlを入れ、よく混ぜる。
- 8
ボンヌママンのマロンクリームを使っています。甘いのでお砂糖なしで大丈夫です。
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- 9
サバトンのマロンクリームも美味しいです。
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- 10
同シリーズ、とろけるかぼちゃのパンナコッタココもおススメです。
レシピID:18912999 -
- 11
【苺】冷凍苺はレンジで解凍しハンドブレンダーでピューレ状にしておく。●苺ソース用をとりわけ、●砂糖を混ぜてチンしておく。
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- 12
コツ・ポイント
＊電子レンジは600Wを使用しています。
＊とろみがつくまで冷やしてから、泡立て器でよく混ぜ、器に流すと分離しません。
＊二層になってもよい場合はとろみをつけないで、すぐ型に流しいれてもOK。
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