栗のゆで方

sazanka403
sazanka403 @cook_40100184

栗を簡単に手でむけるゆで方です。
シャトルシェフがなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
栗を栽培している人に教わりました。

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材料

  1. 700g
  2. 大さじ1

作り方

  1. 1

    栗をよく洗い、注意しながら先の部分に十字に切れ込みを入れる。

  2. 2

    シャトルシェフの鍋に入れる。
    塩とかぶるくらいの水を入れ強火で沸騰するまで加熱する。

  3. 3

    沸騰したら中火(5のメモリ)にして15分茹でる。

  4. 4

    ふたをしてシャトルシェフの外鍋に入れて40分以上放置。

  5. 5

    外鍋から出して、そのまま冷ます。

  6. 6

    手でさわっても熱くない程度に冷めたら完成です。

  7. 7

    鬼皮も渋皮も爪でむけます。

コツ・ポイント

シャトルシェフがない場合は、沸騰したらメモリ3くらいの中弱火で40分茹でてください。
あとは同じです。

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レシピ作者

sazanka403
sazanka403 @cook_40100184
に公開
年金生活夫婦です。カロリーオフを意識しながら節約レシピ。自分への覚え書きです。
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