ベーコンは１センチ幅に切る。玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにバターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、きのこを炒める。火が通ったら塩こしょうをして小麦粉を振り少々炒める。

そこに牛乳を加えてとろみをつける。顆粒のコンソメを入れ、塩こしょうで味をととのえる。

耐熱皿に美人玄米ご飯を入れ、②のホワイトソース、チーズ、パン粉、粉チーズを入れる。

オーブンまたはオーブントースターでこんがりするまで焼く。仕上げにパセリを振る。