まぐろの血合いフレーク☆
つあい @cook_40131087
鮮魚売り場のお兄さん直伝の血合いまぐろフレーク☆
甘辛く煮て出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
まぐろの血合い部分って鮮魚売り場の片隅に安～く売られていますよね☆
安いんだけど・・・見た目悪いし、どうやって調理したらいいの？？
っと血合いの前に立っていた私に鮮魚売り場のおにいさんが教えてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの血合いを小さく切る。
※そうするとほぐしやすい◎ -
- 2
フライパンに１と調味料すべてをいれ、中火で落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。
※途中フライパンを動かし、様子をみる -
- 3
煮汁がなくなってきたら火を消す。まぐろをほぐして、もう一度落し蓋をして味をなじませる。
-
コツ・ポイント
血合い部分は、臭みがあるので調味料は少し濃い目で作ったほうがおいしいです☆
リアクション
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