大根の葉っぱと豚肉の卵あんかけ
ここ左衛門 @cook_40127664
卵あんかけで大根の葉っぱを美味しく食べるコスパﾚｼﾋﾟ
このレシピの生い立ち
いつもはふりかけにする大根の葉っぱを炒めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱは6本使用。細かくｶｯﾄ✌( ó㉨ò)✌ｶｯﾄ
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- 2
豚肉をごま油で炒め大根の葉っぱを加え炒めます。水が出てきます。一旦具材だけボールに取ります
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- 3
水分はそのままで水100cc加えます。そこへ中華ペースト5センチ加え混ぜ、卵を別のボールで溶きます
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- 4
片栗粉小さじ半分に水大さじ3くらいを混ぜたものをフライパンに加え混ぜ、トロミついたら卵を少しづつ加えながらゆっくり混ぜる
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- 5
最後の卵を加えたら火を止め肉にかけ完成です。
コツ・ポイント
卵トロトロにするには火を通し過ぎないことです。豚肉は弱火で柔らかくいためました。モモ肉は硬くなりがちなので
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