ゴーヤのナムル
makigennki @cook_40057469
ゴーヤの苦みが苦手な夫のために作ってみました
このレシピの生い立ち
いつもはシーチキンと和えていたのですが、その味も飽きたので、胡麻油を使ってナムル風にしてみました。苦みが少し残りますが、
ごま油の風味で程よい苦みで結構おいしくなったと思います
ゴーヤのナムル
ゴーヤの苦みが苦手な夫のために作ってみました
このレシピの生い立ち
いつもはシーチキンと和えていたのですが、その味も飽きたので、胡麻油を使ってナムル風にしてみました。苦みが少し残りますが、
ごま油の風味で程よい苦みで結構おいしくなったと思います
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り種をスプーンなどで取りごく薄くスライスする
- 2
大根を千切りにする
- 3
ゴーヤと大根を一つのボールに入れ、塩適量をまぶし10分ほどそのままにしておく
- 4
3の材料を水洗いをして固く絞りボールに入れる
- 5
ボールの中に砂糖、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせて出来上がり好みでこしょうをふり入れる
コツ・ポイント
今回は大根を刺身用で切ってあるものを利用しました。ニンニクを少しおとしてもおいしくなります
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