水を使わないフワフワお好み焼き
miyosix @cook_40127321
水なし、粉ちょっと、野菜たっぷり、具だくさんのヘルシー(多分)お好み焼きです。
このレシピの生い立ち
食べ盛りで、急激に太り始めた娘のために。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもを一本すり下ろします。
- 2
薄力粉と、卵4個と、すり下ろした長いもを混ぜます。隠し味に麺つゆや出汁パウダーを入れてもいいです。
- 3
細かく刻んだピーマンと椎茸と人参を入れます。人参は薄く刻むのがよいでしょう。
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- 4
キャベツ半玉入れます。多すぎないか？と思うかもしれませんが、一生懸命混ぜれば大丈夫です。
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- 5
イカ、エビ、ホタテなど、細かければなんでもOK。実は、入れなくても美味しいです。
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- 6
桜エビ、てんかすは、どさっと気前よく。
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- 7
熱したフライパンに、小さめに厚めに盛り、その上に豚肉を敷き詰めます。
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- 8
肉の上に、さらに生地を載せ包むように広げます。裏を焼いたときに肉汁が逃げてカリカリになってしまわないようにするためです。
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- 9
返すときにバラバラになる可能性大。小さいフライパンで片面焼き、大きいフライパンの上にひっくり返す方法で大成功w
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- 10
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、鰹節でデコレーション(by 娘)
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コツ・ポイント
長いも一本を基準に作ったら、5枚も焼けてしまいました。。。
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