赤皮かぼちゃのスープ

こめもりるうちゃん's cooksnap of when they made 赤皮かぼちゃのスープ.
野菜のはたけ's cooksnap of when they made 赤皮かぼちゃのスープ.
あいちばー
あいちばー @cook_40050122

頂き物のかぼちゃをポタージュスープにしてみました。味は美味しくて色が素敵！身体にも良さそう！
このレシピの生い立ち
可愛らしいかぼちゃを頂きました、一度食べたかったのでスープにしました。デザートも作りたいと思う！

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材料

2人分
  1. 赤皮かぼちゃ ２００g
  2. 玉葱（小） １個
  3. ○水 １・５カップ
  4. ○コンソメキューブ １個
  5. ○牛乳 ０・５カップ
  6. ○小麦粉 大さじ1杯
  7. ○バター 大さじ1杯
  8. ○塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ①かぼちゃは厚さ5ｍｍ位で適当な大きさに切る、玉葱は縦半分を横にスライスする。②鍋に野菜と○水とコンソメを入れ加熱する

  2. 2

    ③柔らかくなったら少し冷ましミキサーにかける。鍋に移し弱火で加熱する。④○牛乳に小麦粉を入れよく混ぜて鍋に入れ煮立てる。

  3. 3

    ⑤味を見て○塩胡椒とバターを加えてゆっくり混ぜて火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

このかぼちゃは栗かぼちゃのように固くないので切り易くすぐ煮えます。ミキサーにかけるので小さく切ってもいいです。パセリーが無いのでセロリーの葉を応用する、柔らかいところを刻んで散らしました。

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
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世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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