サーモンのマリネ

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QOO1119 @cook_40206939

簡単サーモンマリネ
このレシピの生い立ち
家族が好きな少し甘めのマリネです。

サーモンのマリネ

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家族が好きな少し甘めのマリネです。

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材料

3~4人分
  1. サーモン(刺身用) 約100g
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. きゅうり 1/2本
  4. パプリカ 1/4個
  5. オリーブオイル 大1
  6. ○酢 大3
  7. レモン 大1
  8. ○砂糖 大1
  9. ○塩 少々
  10. ○胡椒(粗挽き) 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし水にさらす。
    きゅうりも薄くスライスして塩もみ。
    パプリカは薄くスライス

  2. 2

    ○の材料をボールに入れてマリネ液を作る。

  3. 3

    マリネ液に、さらした玉ねぎ、きゅうり(水で洗って良く絞る)パプリカを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    食べる30分前位にサーモンを薄くスライスして③に入れて軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎときゅうりの水気はキチッと取らないとマリネ液が薄まって味がぼやけます。
今回はサーモンなので食べる前に合えましたが、タコやハム等でマリネの時は野菜と一緒に漬け込んでも美味しいです。

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