『4種豆のチリコンカン』
caru @cook_40086875
色んな豆を使って、豆好き、辛い物好きにはたまらない♪簡単1品メキシコ料理。（材料を少々変更）
このレシピの生い立ち
ポトフの余ったスープを使って。
『4種豆のチリコンカン』
色んな豆を使って、豆好き、辛い物好きにはたまらない♪簡単1品メキシコ料理。（材料を少々変更）
このレシピの生い立ち
ポトフの余ったスープを使って。
作り方
- 1
ウィンナーは斜め薄切り。鷹の爪は種を取っておく。玉ねぎ、ニンニクは微塵切りに。
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかける。香りが出てきたら挽肉を炒め挽肉の脂が透明になってきたら、
- 3
玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたらウィンナーを入れて炒め、チリパウダー、豆類を炒め、トマト缶、スープ、を入れる。
-
- 4
蓋をせず弱火で水分を飛ばしながら30～40分煮込んでいく。塩、胡椒、粗挽き胡椒で味を整えて、出来上がり。
-
- 5
お好きなパンを添えて。こちらは、レーズン、胡桃入りのパン。レーズンの甘味が、チリコンカンの辛さを緩和させてくれるかも。
-
- 6
こちらは、フランスパンよりも、ちょっと硬めのパリッとした食感のパン。
-
コツ・ポイント
辛さ加減はお好みで。
水分はきっちり飛ばす事。
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