トマトジュースで簡単★ミネストローネ
yunachi30 @cook_40061890
トマト缶の代わりにトマトジュースを使えば作る量も濃さもカンタンにキマリます♪ポイントは、水：トマトジュース＝1:1
このレシピの生い立ち
トマトジュースのパッケージに、トマトジュース：水＝１：１で、ミネストローネにおすすめと書かれていたので、作ってみました。
トマトジュースで簡単★ミネストローネ
トマト缶の代わりにトマトジュースを使えば作る量も濃さもカンタンにキマリます♪ポイントは、水：トマトジュース＝1:1
このレシピの生い立ち
トマトジュースのパッケージに、トマトジュース：水＝１：１で、ミネストローネにおすすめと書かれていたので、作ってみました。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火に炒める。にんにくの香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんも加える。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、大根と大豆も加え、全体に油がまわったら水を入れ、沸騰したら弱火にして5～7分煮る。
- 3
トマトジュースとキャベツを加え、さらに5分ほど煮て、塩・胡椒で味を調える。器にもりつけイタリアンパセリをトッピングする。
コツ・ポイント
水は、具材がひたひたになる程度に、トマトジュースは水と同量を入れる。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK。
大根のかわりにカブも甘くてオススメです♪
トマトジュースの味、塩分により、塩・胡椒は調整してください。
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