チョコケーキ？
冷まして、しっとりチョコケーキ、温めて食べると、ふっくらチョコケーキ。どっちで食べても、がっつり（＾＾；チョコケーキ
このレシピの生い立ち
クラシックショコラに生チョコを入れてみました（＾＾）
チョコケーキ？
冷まして、しっとりチョコケーキ、温めて食べると、ふっくらチョコケーキ。どっちで食べても、がっつり（＾＾；チョコケーキ
このレシピの生い立ち
クラシックショコラに生チョコを入れてみました（＾＾）
作り方
- 1
薄力粉とココアを合わせてふるっておく。☆チョコレート（アルミ付で）は、袋に入れて、足で踏み砕く（大きさは２の写真参照）
-
- 2
砕いたチョコレートを湯せんで溶かし、溶かしバターを加えて混ぜる。
-
- 3
ボールに▼卵黄を入れてよくほぐし、▼」砂糖を加えて白っぽくなるまで充分に泡立てる。
- 4
②のチョコレートを③に加えて混ぜ、☆生クリームも加えて混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉＆ココアをふるいながら、ゴムべらで混ぜ合わせる
- 6
別ボールに卵白とΔ砂糖を入れ、ツノが立つまで、泡立てる。
-
- 7
⑤に⑥のメレンゲを１/４量ほど加え、ゴムべらで全体に混ぜ合わせる。
-
- 8
残りのメレンゲを全部加え、完全に混ぜ合わせず、メレンゲが少し残るくらいサックリ混ぜる。
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- 9
☆チョコレートを湯銭で溶かし（①，②参照）チョコレートが溶けたら、湯銭から外し、☆生クリームを半分入れて混ぜる。
- 10
⑨を湯銭にで溶かし、溶けたら、湯銭から外し、残りの☆生クリームを入れて混ぜる。
- 11
オーブンを１６０℃に温める。型に分量外のバターを塗る。⑧を型に半分入れて、軽くトントン空気抜き。⑩をその上に入れる
-
- 12
⑧の残りを⑪に入れて、トントン空気抜きして、温めたオーブンに入れて、５０～６０分焼く。
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- 13
焼き終わったら、冷ましてから、型から抜く。冷蔵庫で冷ます（３０～６０分位）でしっとり
コツ・ポイント
⑪の工程の時、⑩のチョコクリームがドロドロなので、均一になりません。適当に流し入れてください（＞＜；
それぞれのオーブンで、焼き時間が異なります。ご注意デス！！
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