ナスのスフレオムレツ・トマトソース
くりはらみはる @cook_40073808
いつものオムレツにひと手間くわえて、ちょっとご馳走風に。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で目先の変わったオムレツを、と思って作りました。
ナスのスフレオムレツ・トマトソース
いつものオムレツにひと手間くわえて、ちょっとご馳走風に。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で目先の変わったオムレツを、と思って作りました。
作り方
- 1
ベーコンは1ｃｍ幅に切り、ナスは3ｃｍの輪切りにし、フライパンで焦げ目がつくように炒めて塩・コショウをふります。
-
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とマヨネーズを加え、塩・コショウをふり、混ぜます。
-
- 3
小さめのフライパンか厚手の鍋に油をぬり、1を並べ、２を注ぎます。蓋をして弱火で10分焼き、火を止めて5分むらします。
-
- 4
３を取りだして食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
その鍋でトマトソースを作ります。オリーヴオイルで玉ねぎをかるく炒め、材料を入れ、ひと煮します。
- 6
オムレツにトマトソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ストウブの鍋を使うとふっくら出来ます。フライパンでするときは焦げやすいので途中で水を大さじ１～２足します。
トマトソースは多めに作って、あとでパスタにかけると美味しいですよ。
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